descubre el APASIONANTE mundo de los VINOS de portugal

Portugal cuenta con un gran número y variedad de vinos, de la más alta calidad, y con una excelente relación calidad-precio, que se basa en la diversidad y singularidad de sus uvas y sus terruños. Todo ello, hace que, hoy en día, la reputación internacional del vino portugués sea incuestionable. La marca «Wines of Portugal», creada en 2010, se encarga de reforzar y promover la excelencia de los vinos portugueses en los distintos mercados internacionales.

Esta marca, creada en el año 2010 ha desarrollado y ejecutado ambiciosos planes y estrategias que han posicionado a los vinos de Portugal como referente en los principales mercados internacionales. Además, el vino portugués, destaca por su importante peso en la economía, por el valor económico que genera, y por el número de empleos que crea, tanto de manera directa, como indirecta. Y es que las zonas vitivinícolas portuguesas, tienen un gran potencial para el enoturismo, y por eso, en ellas, han surgido nuevas infraestructuras enoturísticas, como bodegas, hoteles, restaurantes y tiendas, que generan empleos así como un importante valor económico.

PRODUCCIÓN DE VINO EN PORTUGAL

El 90 % de la producción portuguesa es de vino de calidad:

• • Más de la mitad corresponde a vinos con DOP (53,42 %)
  • Más de un tercio (36,78%) corresponde a vinos con indicación geográfica protegida (IGP).

VINOS DE PORTUGAL EN CIFRAS:

La Asociación Interprofissional del Viño de Portugal, ViniPortugal, lleva 25 años promoviendo los vinos portugueses en todo el mundo, cosechando las siguientes cifras:

• • 25 años promoviendo los vinos portugueses
  • 21 mercados internacionales prioritarios
  • 8,3 millones de euros invertidos en promoción en 2022
  • +100 acciones de marketing implementadas cada año
  • 925 Millones de euros en exportaciones de vinos portugueses en 2021
  • 7,3 Millones de hl de producción de vino en 2021
  • 11,5% de las exportaciones de productos alimentarios de Portugal en 2021
  • 47% Es el porcentaje de la producción de vino exportado en volumen
  • 9º Es la posición de Portugal en la lista del comercio internacional de vinos en 2021

SUPERFICIE DE VIÑEDO

• • 192.028 ha superficie total de viñedo de Portugal (2021)
  • 2,7% de la superficie mundial de viñedos

La marca Vinos de Portugal es una marca colectiva y una herramienta de comunicación para los vinos portugueses en todo el mundo. Es un ejercicio colectivo liderado por el IVV, Instituto da Vinha e Vinho.

El trabajo de creación de la marca Vinos de Portugal comenzó en 2008, culminando con éxito en 2010. La marca tiene como objetivo promover la imagen de los vinos portugueses los distintos mercados internacionales mediante el desarrollo y la ejecución de estrategias y planes de mercado tan innovadores y relevantes, que posicionen a Portugal como el próximo “hot spot” en el panorama vinícola internacional del vino en 3 años. La atención se centra en 21 mercados estratégicos.

REGIONES VITIVINÍCOLAS DE PORTUGAL

Portugal cuenta con 14 regiones vitivinícolas que producen vinos únicos y distintos, gracias a la enorme cantidad de uvas autóctonas y a la diversidad de climas y suelos.

VINOS PORTUGUESES CERTIFICADOS

REGIONES DOC (OR DOP)

En el nivel superior de la jerarquía vinícola europea, Portugal cuenta con 31 DOC/DOP. Actualmente, en Portugal se utilizan ambos términos, el tradicional local «DOC» (Denominação de Origem Controlada) que significa Denominación de Origen Controlada, mientras que el nuevo paneuropeo «DOP» (Denominação de Origem Protegida) significa Denominación de Origen Protegida. Cada una de estas regiones tiene unos límites geográficos estrictamente definidos. Nota: los números del mapa sólo llegan a 28 porque tres de las regiones, Duero y Oporto, Madeira y Madeirense, Setúbal y Palmela, tienen la misma «huella» y están numeradas juntas. Los reglamentos de las DOC también prescriben los rendimientos máximos de la uva, las variedades de uva recomendadas y permitidas y otras cosas, y todos los vinos tienen que ser catados, probados y aprobados oficialmente.

VINHO REGIONAL (O IG OR IGP)

Todo el país está dividido en 14 zonas de «vinos regionales». Durante años, los vinos de estas zonas han sido etiquetados en Portugal como Vinho Regional. Ahora la Unión Europea ha introducido nuevos títulos para esta categoría de vino: «IG», que significa «Indicación Geográfica» o «IGP» – «Indicación Geográfica Protegida». La mayoría de las regiones portuguesas han optado por mantener la antigua denominación, VR. Las normas de elaboración de los vinos regionales son mucho menos estrictas que las que rigen los vinos con Denominación de Origen. No obstante, muchos vinos portugueses de prestigio están clasificados como Vinho Regional. Esto se debe a menudo a que el productor ha optado por utilizar variedades de uva que no están permitidas en la DOC local, o al menos no en esas combinaciones o proporciones concretas. Las normas más laxas del Vinho Regional dan a los productores un mayor margen de individualidad, aunque estos vinos siguen teniendo que cumplir ciertos criterios en cuanto a variedad de uva, contenido mínimo de alcohol, etc.

VINHO

Los Vinhos (vinos de mesa) son los vinos más sencillos de Portugal, no están sujetos a ninguna de las normas estipuladas para los vinos de calidad o regionales. Sin embargo, hay unos pocos vinos aclamados por la crítica que se etiquetan simplemente como vinos de mesa. Suelen proceder de viticultores que han optado por trabajar al margen de las normas oficiales y han clasificado deliberadamente su vino como vino de mesa.

PRINCIPALES VARIEDADES DE UVA

La gran cantidad de variedades de uvas nativas (más de 250) permite producir una gran diversidad de vinos con personalidades muy marcadas.

Las variedades de uva autóctonas de Portugal son un tesoro nacional. Emocionantes, distintivas, apreciadas y saboreadas por generaciones de portugueses amantes del vino. Y listos para ser descubiertos como nuevos sabores por los consumidores de vino de todo el mundo. ¡Descubre algunas de las mejores!

UVAS BLANCAS

ALVARINHO [All-va-REEN-yo]

La uva Alvarinho produce vinos blancos ricos y minerales con carácter, con notas afrutadas de melocotón y cítricos, y a veces de frutas tropicales y flores. Esta uva blanca de gran calidad es muy apreciada desde hace tiempo en el noroeste de Portugal, y está muy plantada en la parte norte de la región de Vinho Verde, entre el río Lima y el río Miño, que forma la frontera con España. (Es posible que conozca la versión española, el Albariño.) Su origen es la subregión de Monção y Melgaço, en la región de Vinho Verde. Los vinos de la casta Alvarinho tienen más cuerpo y un mayor grado de alcohol que la mayoría de los vinos de la región de Vinho Verde y tienen un enorme potencial de envejecimiento, y a menudo se embotellan como una sola variedad, con su nombre en la etiqueta. Estos vinos son deliciosos cuando son jóvenes, pero pueden envejecer bien. Los viticultores de otras partes de Portugal han reconocido la calidad del Alvarinho, y la variedad se está extendiendo lentamente hacia el sur.

ARINTO | PEDERNÃ [Ah-rin-too]

La uva Arinto | Pedernã proporciona vinos minerales elegantes con aromas predominantes de manzana y limón cuando son jóvenes y frescos, pero que también pueden adquirir cierta complejidad con el envejecimiento. Es la uva principal de los famosos vinos blancos de Bucelas, al norte de Lisboa. Es una uva que mantiene su frescura incluso a temperaturas más altas, por lo que se ha extendido por todo el país, especialmente en regiones cálidas como el Alentejo, donde ayuda a equilibrar la reducida acidez de las uvas de la región. También tiene mucho éxito en la región del Vinho Verde, donde se conoce con el nombre de Pedernã. Su elevada acidez natural es también una ventaja para la producción de vinos espumosos.

ENCRUZADO

Encruzado elabora blancos elegantes, equilibrados y con cuerpo, con delicados aromas florales y cítricos y, a veces, con un carácter intensamente mineral. El Encruzado, delicioso en su estilo puro y sin crianza, también responde bien a la fermentación o crianza en roble, dando lugar a vinos serios, finos y bien estructurados que pueden madurar y ganar complejidad durante muchos años. Lo más probable es que lo encuentre en la región de Dão, en el norte, ya sea como variedad única o en mezclas: son algunos de los vinos blancos más interesantes de Portugal. En el viñedo, incluso en condiciones de calor, las uvas de Encruzado mantienen su fresca acidez y maduran a la perfección sin volverse demasiado dulces.

FERNÃO PIRES | MARIA GOMES [Fair-NOW PEE-ress]

Fernão Pires | Maria Gomes elabora blancos ligeros, afrutados y fragantes que recuerdan al moscatel en su sabor: floral y cítrico. Su sabor es más fresco cuando se recoge pronto para beberla joven y fresca. También se utiliza en los vinos espumosos y, ocasionalmente, puede cosecharse más tarde para elaborar vinos dulces. Es la uva blanca más cultivada en Portugal, y se cultiva más o menos en todas partes, pero sobre todo en la costa occidental, incluyendo la Península de Setúbal, el Tajo, Lisboa y Bairrada, donde recibe el nombre de Maria Gomes.

UVAS ROJAS

BAGA [Ba-ga o Bug-uh]

Esta uva de maduración tardía suele proporcionar vinos tintos con taninos bien definidos, que pueden ser astringentes cuando son jóvenes, pero que se vuelven más complejos con el envejecimiento. En años más cálidos, o mediante una cuidadosa maduración y vinificación, Baga puede producir vinos tintos ricos y densos, con aromas de cereza y ciruela cuando se embotellan y que, cuando envejecen, pueden obtener aromas más suaves, aunque más complejos, de hierbas, malta, cedro y hoja de tabaco. Es originario de Bairrada, pero también se cultiva en otras regiones como Beiras, incluso en Dão. También se utiliza como base para los vinos espumosos.

CASTELÃO [Kass-tell-ownh]

La uva Castelão se desarrolla mejor en climas cálidos y suelos secos y arenosos, como las arenas calientes y las viñas viejas de la región de Palmela, al sur de Lisboa, en la península de Setúbal. Produce vinos firmes, delicados y afrutados con aromas de frambuesa y bayas que evolucionan hacia un perfil con toques de cedro y caja de tabaco. Produce vinos con taninos prominentes y acidez intensa y los mejores vinos prometen una excelente capacidad de envejecimiento.

ARAGONEZ | TINTA RORIZ [TEEN-tah ROAR-eez]

Aragonez | Tinta Roriz produce vinos tintos finos y elegantes, con aromas de frutas rojas, ciruelas y moras, taninos firmes y un buen potencial de envejecimiento; es posible que la haya conocido al otro lado de la frontera como Tempranillo. Llamada Tinta Roriz en el norte de Portugal, es una de las principales uvas para los vinos de Oporto y del Duero, y también es importante en la región del Dão. En el Alentejo se llama Aragonez. Se utiliza generalmente en mezclas con otras variedades.

TOURIGA FRANCA [Too-REE-gah- FRAWN-cah]

La Touriga Franca produce vinos densos, firmes pero ricos y aromáticos, con matices florales y de mora. Es una de las cinco uvas recomendadas oficialmente para el Oporto, y también se utiliza en las mezclas de tintos del Duero; de hecho, es la uva más plantada en el valle del Duero. Se utiliza generalmente en las mezclas.

TOURIGA NACIONAL [Too-REE-gah Nass-eyo-nal]

La Touriga Nacional produce vinos (incluido el vino de Oporto) firmes y ricos en color, con aromas y sabores complejos que recuerdan a las violetas, el regaliz, las grosellas negras y las frambuesas maduras, junto con un sutil toque cítrico de bergamota. Es una uva de origen septentrional, ya que tanto Dão como Douro la reclaman como propia, pero ahora se cultiva en todo Portugal. Tiene el potencial de producir vinos con una excelente capacidad de envejecimiento.

TRINCADEIRA | TINTA AMARELA [Treen-ka-DAY-rah]

La Trincadeira | Tinta Amarela puede dar lugar a tintos con una maravillosa y brillante fruta de frambuesa, sabores especiados, a pimienta y a hierbas, y una muy buena acidez. Esta uva tinta crece en todo Portugal, especialmente en las zonas secas y cálidas, pero probablemente se encuentra en su mejor momento en el Alentejo. En el Duero se conoce como Tinta Amarela.